Juče sam se upoznao sa devojkom koja je skoro počela da se interesuje za poboljšanje svoje ishrane. Izašli smo na picu sa još par ljudi i ćaskali smo o ishrani i trčanju. Ona me je pitala šta sam jeo tog dana i ja sam počeo da se risećam mnoštva raznoraznih stvari koje sam smandrljao tog dana. To je bila duga lista a tek je bilo 7 sati uveče, bilo je još vremena da se doda. Onda je ona rekla da je do tada samo jela slane grisine i Plazma keks u mleku. Ja sam joj skrenuo pažnju da u toj ishrani drastično nedostaju ikakve nutritivne vrednosti a ona je odgovorila: ali Plazma je zdrava?

Ovo me je podsetilo na kratko istraživanje koje sam uradio sa par telefonskih poziva prošle nedelje. Bio sam motivisan mojom frustracijom da ljudi veruju da hrana kao keks - jedna od najgorih formi procesovane hrane - može da bude zdrava i da se hrane keksom umesto sa voćem ili povrćem. Odličan primer jeste baš Plazma keks koji proizvodi Bambi. Pogledao sam malo po Bambi.co.yu sajtu i video da se njihov ceo marketing zasniva na propagiranju njihovih proizvoda kao zdrave hrane. Ovo nije ni prvi ni poslednji put da marketing i realnost imaju ovako dramatične nesuglasice tako da me ovo nije nešto posebno pogađalo. Navikao sam, na žalost.

Onda sam primetio nešto veoma zbunjujuće: na sajtu se nalazi mali logo zelene jabuke na kome je piše “Zdrava Hrana”. Dizajn ovog znaka je ulivao poverenje: zelena boja, jabuka, reči “Zdrava hrana”. Logo je “pucao od zdravlja” i bio je proraćen tekstom: “Zelena jabuka. Oznaka za proizvode sa povećanom biološkom vrednošću. Bambijevi proizvodi su nosioci ovog znaka.”

Odmah sam zvao marketing Bambi koncerna i pitao ih za poreklo tog znaka. Oni su me ljubazno uputili na nezavisnu organizaciju za certifikaciju proizvoda “Zdrava hrana – Zelena jabuka”. Posetio sam sajt ove organizacija na odličnom domenu ZdravaHrana.org i video da pored Bambi proizvoda ova organizacija certifikuje svojim logom još dosta drugih proizvoda. Bio sam zbunjen. Certifikovani su krem supa, razni keksovi, medenjaci, čips, fermentisana suva kobasica i pileći file u omotu. Svi ovi proizvodi su nosili ovaj lep logo Zelene Jabuke i bili su preporučeni kao zdrava hrana. Ne zdravija nego baš zdrava!

Na sajtu nisu objavili svoje kriterijume što mi je bilo čudn jer obično organizacije koje se bave javnom certifikacijom žele da su kriterijumi javni. Tako je ljudima jasno šta certifikat predstavlja i to je najbolja reklama. Opet, morao sam odmah da reagujem. Zvao sam organizaciju, predstavio se kao autor Blagostanje.com, i zamolio ih da mi objasne po kojim kriterijumima certifuju proizvode. Žena sa kojom sam pričao nije želela da mi pošalje kriteijume preko emaila ili faksa i insistirala je da dođem na sastanak tj. upoznavanje pre nego što dalje razgovara samnom.

Celo ovo “istraživanje” je trajalo nekih 5 minuta i sastojalo se od posete dva sajta i dva telefonska poziva. Čak sam i zaboravio na želju da napišem ovaj članak da me devojka juče nije podsetila sa komentarom o Plazmi.

Poenta jeste ista kao i uvek: nije korisno verovati drugima kada je u pitanju proizvodnja, reklama i certifikacija hrane. Procesovana hrana kao keks, kobasice i čips nikako ne mogu da budu zdravi. Možda jedna vrsta keksa može da bude “zdravija” od drugog kao što je odsecanje jednog prsta bez anestezije možda manje bolno od odsecanja drugog prsta - na kraju još uvek gubite prst.

Nikako nikako NIKAKO procesovana hrana, specijalno keks, ne može da bude zdrava hrana na koju treba osloniti svoje zdravlje uprkos tome da Bambi i Zdrava Hrana Zelena Jabuka žele da nas ubedete da ako jedete keks svaki dan ceo dan da se hranite kvalitetno. Naravno, ne možemo njih da krivimo što pokušavaju da nas ubede u ovako bizarne ideje, pravi problem jeste u nama koji nekada i poverujemo.

Keks u najboljem slučaju može da bude povremeni porok.

Što se tiče organizacije Zdrava Hrana Zelena Jabuka dobrodošli su da javno objave kriterijume certifikacije ili u komentarima na ovaj članak ili, nadam se, na svom sajtu.

Ovaj blog je postavljen 09. 10. 2007. u 1:56 am u kategoriji Bambi, Plazma, Zdrava Hrana Zelena Jabuka, Zelena Jabuka Zdrava Hrana, certifikat, ishrana, istaživanje, keks.